Подсчет калорий 19.01.2026
С 19 по 25 января в России проходит Неделя популяризации подсчета калорий. Калории являются важнейшей составляющей нашего рациона, поскольку представляют собой меру энергии, поступающей в организм вместе с пищей. Регулярный учет потребляемых калорий помогает эффективно управлять массой тела, поддерживать хорошее здоровье и добиваться успехов в спортивной сфере. Однако важно разобраться, когда и кому необходим строгий подсчет калорий, а когда достаточно придерживаться простых принципов правильного питания. Об этом мы поговорили с Оксаной Александровной Мезеновой -врачом-педиатром и детским эндокринологом Городской детской поликлиники №13.
-Когда важен подсчет калорий?
- Подсчет калорий представляет важность в следующих ситуациях- для расчёта питания в коллективах, когда нужно организовать закуп продуктов, составление меню для детских садов, лагерей, стационаров, словом, для организованных коллективов. Либо для детей с особыми потребностями питания, уже имеющими ожирение или дефицит питания. Тогда мы смотрим расчет питания, дневник питания, оцениваем и корректируем его. Спортсменам высоких достижений тоже важно рассчитывать необходимое количество белков, жиров и углеводов, учитывая интенсивность тренировок и поставленные цели. Для набора мышечной массы приоритет отдается белкам, а повышение уровня выносливости требует увеличения доли углеводов.
Однако существуют ситуации, когда пристальный контроль калорий не обязателен. Семейное питание в повседневной жизни, не связанное с особым контролем веса или диетическими нуждами. Обычные физические нагрузки умеренной интенсивности, при которых достаточно простого следования принципам рационального питания.
Если говорить о сбалансированном питании, лучше придерживаться принципа Гарвардской тарелки, мы однажды про нее рассказывали. Гарвардская тарелка — не про строгие диеты и марафон с подсчетом калорий. Это общая концепция питания, у которой есть простая и понятная форма: тарелка с размеченными по виду продуктов секторами. Это модель здорового и правильного питания с разделением разных групп продуктов на части в каждый прием пищи. Для этого тарелку делят на три базовых сектора: белки (растительные и животные), овощи с фруктами и цельнозерновые продукты, сложные углеводы. Объем каждой части свой и постоянный. Например, больше всего места отводится овощам.
Концепцию «здоровой тарелки» разработали ученые Гарвардской школы питания (США). Впервые ее представили в 2011 году. Принципы гарвардской тарелки остаются актуальными и полезными в наши дни. Визуализации вроде гарвардской тарелки полезны для тех, кто стремится к балансу в питании. Разделение тарелки на секторы помогает лучше контролировать пропорции различных групп продуктов и избегать переедания определенных категорий.
-Когда подсчет калорий неуместен?
- Чрезмерное увлечение подсчетом калорий может стать причиной нарушений пищевого поведения, таких как орторексия – одержимое стремление к идеально здоровому питанию. Признаки расстройства включают фиксирование внимания исключительно на содержании калорий, отказ от любимых блюд и постоянное чувство вины перед едой. Важно различать разумный подход к контролю калорий и патологическое поведение.
Подводя итог, можно выделить основные принципы грамотного подхода к питанию:
-Ведите здоровый образ жизни, включайте физическую активность.
-Придерживайтесь разнообразного рациона, богатого овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и источниками качественного белка.
-Ограничивайте потребление высокоэнергетичных обработанных продуктов.
-Следуйте рекомендациям врачей-диетологов, если возникли проблемы с лишним весом или дефицитом питательных веществ.
Таким образом, регулярный подсчет калорий является полезным инструментом контроля над питанием, однако применять его стоит осознанно и умеренно, ориентируясь на индивидуальные особенности и жизненные обстоятельства каждого конкретного человека.