Берегите себя, питайтесь правильно! 22.12.2025
С 22 по 28 декабря 2025 года в России проходит Неделя популяризации здорового питания. Питание — один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. Существуют несомненные доказательства влияния пищи и питания на многие важнейшие биологические характеристики организма, в частности на продолжительность жизни, старение, время оптимального функционирования его физиологических систем. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний. Проблема современного мира – еда быстрого приготовления, фаст-фуд. С одной стороны, это просто и удобно, экономит время. Но поглощая такую пищу ежедневно, ваш организм вряд ли скажет вам «спасибо». И даже если сейчас вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что в будущем здоровье будет на том же уровне. О здоровом питании мы поговорили с Оксаной Александровной Мезеновой -врачом-педиатром и детским эндокринологом Городской детской поликлиники №13.
-Что же такое – здоровое питание?
- Здоровое питание — это сбалансированный рацион, который обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для роста, нормального развития и жизнедеятельности, способствует укреплению здоровья и профилактике заболеваний.
-Что должно быть у нас на столе?
- По рекомендациям ВОЗ, ежедневно нужно съедать овощей -примерно три порции по 80 г. Сюда относятся свежие, приготовленные, консервированные и сухие овощи (картофель не входит в рекомендуемую норму). Хорошо добавлять в рацион зелёные овощи - это капуста, зелень, салаты, огурцы, кабачки, цукини, капуста. Также рекомендуется ежедневно съедать не менее двух порций фруктов по 80 г. При этом считаются не только свежие плоды, но и замороженные, приготовленные, сушёные фрукты.
-Хлеб – всему голова, сейчас такое его разнообразие, как выбрать полезный?
- Хлеб — важная составляющая здорового питания, так как он является источником углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе витаминов группы B, микро- и макроэлементов. Однако не весь хлеб одинаково полезен. Например, белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта, без всяких примесей, максимально очищенный от оболочки зерна, меньше требует сил на переваривание, то есть продукт хороший, но все же должен быть ограничен, как и все рафинированные, легко усваиваемые углеводы. 1- 2 кусочка такого хлеба в день вполне достаточно. А вот некоторые виды, которые подходят для здорового питания: хлеб из ржаной муки, цельнозерновой хлеб – он считается одним из самых полезных для здоровья, так как содержит витамины группы В, менее калорийный, помогает нормализовать уровень сахара, благотворно влияет на пищеварение. Хлеб с отрубями. Благодаря наличию в составе грубых пищевых волокон, он долго переваривается и не вызывает резких колебаний уровня глюкозы в крови, что важно для людей с диабетом. Количество хлеба, которое можно употреблять в день, индивидуально. Необходимо определить свою суточную норму калорий, исходя из пола, возраста, веса, роста и активности в течение дня. Здоровому человеку достаточно употреблять в день до трёх ломтиков хлеба при условии активного образа жизни.
- А как часто рекомендуется принимать пищу?
- Единого расписания, идеально подходящего для всех, не существует, но в среднем рекомендуется есть 3–5 раз в день. Это может быть, например, такой график: первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин, или «сокращённый вариант» из трёх приёмов пищи в день. Реже двух раз в сутки врачи есть не рекомендуют. Важно учитывать, что интервалы между приёмами пищи должны составлять 3–4 часа. Слишком длинные перерывы, дольше 5 часов, как правило, тоже не полезны.
- Многие семьи сейчас практически не готовят, а заказывают еду, ваше отношение к этому?
- Я тоже с этим сталкиваюсь. Но готовые рационы грешат тем, что в них много добавляется масла, каких-то усилителей вкуса. Это переработанная еда, переваренная. Часто в этих рационах готовых много соли, сахара, что тоже неполезно. Домашняя еда гораздо полезнее, тем более, мы знаем, из чего она приготовлена.
- Наш разговор особенно актуален в канун новогодних праздников, когда все планируют праздничное меню. Каким должен быть новогодний стол, на ваш взгляд?
-Для праздничного стола можно приготовить и вкусные, и полезные блюда. Что я посоветую, это, конечно, обилие овощей на столе, которые можно сочетать с какими-то белковыми продуктами. Это может быть мясо, моя семья любит рыбу. Конечно, у нас будет и традиционное оливье, и селедка под шубой, но готовлю я эти салаты только по праздникам. А в обычные дни все же предпочитаю здоровое питание.
-Ваши пожелания?
-Пусть новый год будет удачным и здоровым. Берегите себя, питайтесь правильно. Пусть предстоящий год будет удивительным и ярким, щедрым на добрые события и позитивные моменты. Больше двигайтесь в зимние каникулы, гуляйте, ходите на лыжах, катайтесь с горок. Пусть зимние каникулы станут временем для отдыха, восстановления сил и новых идей. Желаю вам тепла, любви и благополучия в эти праздничные дни!
Записала Марина Старостина